Hidangan Penutup Manis Dari Indonesia dan Lintas Negara5 min read
Reading Time: 4 minutesPEMUDAFM.COM, Radionya anak muda – Nah anak muda, kalau hidup kalian sedang mengalami hal yang lumayan berat dan banyak hal yang menyita pikiran kalian. Yuk, dikesampingkan dulu masalahnya dan mari sesekali manjakan lidah kalian dengan yang manis-manis seperti aneka hidangan penutup ( dessert ) yang sudah kita rangkum dibawah ini. Hidangan berikut berasal dari berbagai macam negara di dunia, salah satunya Indonesia. Konon katanya salah satu manfaat bahan baku dari pembuatan berbagai hidangan penutup ini dapat mengurangi tingkat stres atau kejenuhan kita loh. Yuk dicicip!
1. TIRAMISU CAKE Tidak ada yang bisa memungkiri kelezatan hidangan penutup yang satu ini. Kue yang berbahan dasar kopi, krim, keju, serta dilapisi oleh biskuit renyah ini sesuai dengan sejarahnya, pertama kali diperkenalkan di Italia. Tiramisu memiliki arti “pull me up” yang sesuai dengan bahan yang digunakan yakni perpaduan antara kopi dan juga manis dari krim serta keju nya membuat lidah terasa termanjakan setelah menyantapnya.Menurut sejarahnya, Makanan penutup yang sama dengan Tiramisu diciptakan di Siena, provinsi barat laut Itali, Tuscany. Kue ini dihidangkan pada acara kunjungan Pangeran Cosimo Medici III (1642-1723). Sang pangeran kemudian membawa resep kue itu ke Florence. Di abad ke-19, Tiramisu menjadi sangat terkenal di antara para intelektual dan seniman Inggris yang tinggal di Florence. Makanan penutup ini lalu dibawa ke Inggris dan menjadi terkenal. Baru pada tahun 90-an, tiramisu dikenal di Amerika, persisnya di San Fransisco. Menurut resep aslinya, kue ini berbentuk bundar, dan tidak dicampur minuman beralkohol (rum, anggur Marsala, atau konyak) karena awalnya dibuat untuk anak-anak dan orang tua.

Pada perkembanganya kue ini juga ada yang berbentuk bola-bola, kue berpotongan besar, finger dan aneka bentuk lainnya. Awal mulanya kue ini ditemukan atau dibuat secara tidak sengaja yaitu ketika salah seorang chef yang melayani Lord Lamington dari Queensland membuat kesalahan di dapur. Ketika itu, chef tersebut secara tidak sengaja menjatuhkan potongan kue ke dalam lelehan coklat. Agar kue yang terkena coklat leleh tersebut tidak mengotori tangan, maka kue tersebut diberi taburan kelapa parut. Ternyata Lord Lamington sangat menyukai kue tersebut. Pada akhirnya lamington cake tidak hanya populer di Queensland, tapi sudah menjadi salah satu ikon kuliner Australia yang sangat terkenal. Kue dengan lapisan coklat lalu dengan taburan kelapa parut yang gurih membuat rasa kue ini unik. Kue Lamington ini disarankan disajikan dalam keadaan dingin lebih nikmat pastinya.



Selain memiliki warna merah menyala yang menarik. Dari segi rasa pun kue ini sudah tidak usah diragukan lagi. Karena pada kue biasanya lapisan tersebut berbahan dasar maringue atau krim dari putih telur atau mentega putih, tapi diolesi oleh krim keju yang dicampur dengan vanilli dan dicampur gula bubuk pula sehingga menghasilkan rasa asam, gurih, dan manis menjadi satu.

Nah demikian beberapa hidangan-hidangan penutup ( dessert ) yang telah kami suguhkan. Ayo anak muda mau pilih yang mana, hidangan penutup asal Indonesia atau dari negara lainnya? (Novan)
